甲酯（外文名：Adipic acid monomethyl ester），中文名脂肪酸甲酯，别名己二酸单甲酯、己二酸氢甲酯，化学式为C7H10O4，分子量158.14。该物质常温下为无色或微粉红色液体，熔点7-9℃，沸点160-162℃，密度1.081g/mL，不溶于水，主要用作表面活性剂合成原料、润滑油添加剂及香料溶剂。传统制备采用棉油皂脚经酸化、酯化、脱酸及减压蒸馏工艺，存在污水排放和设备腐蚀问题。新型汽相醇解工艺通过原料预处理和甲醇回收技术实现无污水生产，提升产物纯度。丰倍生物开发的两步法合成技术提高了废弃油脂转化率和生物柴油分离精度。微生物合成方面，嗜甲烷菌通过优化发酵工艺使脂肪酸甲酯积累量达111.0 mg/g细胞干重；微藻通过基因编辑强化甘油三酯合成路径，产乙酸菌利用一氧化碳合成中链脂肪酸并转化为甲酯。相关技术已应用于生物柴油、工业混合油等项目扩产。